Focaccia Genovese z oliwą BioOrto, pesto i pomidorkami datterini - przepis
Focaccia Genovese z oliwą BioOrto, pesto i pomidorkami datterini
Składniki:
✅ Ciasto:
- 500 g mąki typu 00 lub mąki pszennej chlebowej
- 325 ml ciepłej wody
- 10 g soli
- 5 g suchych drożdży (lub 15 g świeżych)
- 30 ml BioOrto Oliwa Extra Vergine
- 5 g cukru
✅ Do dekoracji:
- 2 łyżki BioOrto Pesto Genovese
- 1 słoiczek BioOrto Pomidorki Datterini w Zalewie Naturalnej, odsączone
- 2 łyżki BioOrto Oliwa Extra Vergine do skropienia
- Gruboziarnista sól m
orska
Przygotowanie:
- Zaczyn: W miseczce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Odstaw na 5–10 minut, aż zacznie się pienić.
- Ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj zaczyn i oliwę BioOrto, wyrabiaj ciasto przez ok. 10 minut, aż stanie się elastyczne.
- Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę ściereczką i pozostaw na 1,5 godziny w ciepłym miejscu, aż ciasto podwoi objętość.
- Formowanie: Przełóż ciasto do natłuszczonej oliwą formy lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozciągnij je równomiernie palcami.
- Drugie wyrastanie: Przykryj ponownie i odstaw na 30 minut.
-
Dziurki w cieście: Wciśnij palcami charakterystyczne wgłębienia w focacci.
- Dodatki: Wciskaj w ciasto zarówno pomidorki BioOrto Datterini, jak i małe porcje BioOrto Pesto Genovese, aby smak pesto przeniknął do wnętrza focacci. Skrop całość oliwą BioOrto.
- Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C (góra-dół) przez 20–25 minut, aż focaccia nabierze złotego koloru.
- Podanie: Po wyjęciu z pieca, skrop dodatkową oliwą i posyp gruboziarnistą solą.
Podawanie:
Focaccia smakuje najlepiej na ciepło, jako przekąska lub dodatek do włoskich antipasti. Można podawać z oliwą do maczania lub dodatkową porcją pesto BioOrto.
Buon appetito! 🇮🇹✨
produkty dostepne w WT Hurt