Tagliatelle z sosem z żółtych pomidorów
Taglitelle z Sosem z Żółtych Pomidorów, Burratą i Krewetkami
Składniki:
- 200 g makaronu Tagliatelle ( najlepiej świeżego )
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
- 1 słoik żółtych pomidorów Bio Orto
- 200 g surowych czerwonych krewetek (Carabineros) lub alternatywnie podgotowanych krewetek
- 1 kula burraty
- Sól i pieprz do smaku
- cytryna
Przygotowanie:
Przygotowanie sosu:
- Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek.
- Dodać posiekany czosnek i smażyć na małym ogniu, aż zacznie delikatnie pachnieć, ale nie zbrązowieje.
- Dodać żółte pomidory Bio Orto i gotować na średnim ogniu, redukując sos do momentu, aż zgęstnieje i nabierze głębszego smaku. Doprawić solą i pieprzem.
Przygotowanie krewetek:
- Jeśli używamy surowych czerwonych krewetek, oczyścić je i pokroić na drobne kawałki (opcjonalnie przygotować w formie carpaccio lub tatara).
- Jeśli mamy tylko podgotowane krewetki, delikatnie je podgotować, następnie pokroić na małe kawałki.
Gotowanie makaronu:
- Makaron ugotować al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.Po ugotowaniu połączyć z gorącym sosem z żółtych pomidorów i delikatnie wymieszać.
Sposób podania:
- Na talerz wyłożyć makaron z sosem.
- Na wierzch dodać delikatną pierzynkę z burraty, rozrywając ją na kawałki.
- Na samą górę nałożyć carpaccio lub tatara z surowych krewetek. Jeśli używamy podgotowanych krewetek, również układamy je na burracie.
- Całość można skropić odrobiną oliwy z oliwek i doprawić świeżo mielonym pieprzem.
Gotowe danie łączy kremową teksturę burraty, słodycz żółtych pomidorów i delikatność krewetek, tworząc elegancką i harmonijną kompozycję smaków. Smacznego!
produkty dostepne w WT Hurt
