• Asiago d'Allevo DOP Stravecchio - dostępny w hurtowni WT Hurt
1 1

30879 - kod produktu | Producent -Malga Verde

Asiago d'Allevo DOP Stravecchio

Asiago d'Allevo DOP Stravecchio

Asiago DOP Stravecchio z oznaczeniem Presidio Slow Food, produkowany na Altopiano di Asiago.

Poniżej wartość zakupu 1 szt - o wadze - 7500g

144,54 zł PLN
144,54 zł PLN
W promocji Wyprzedane
Waga 1 szt.
  • Dostępność produktu Na zamówienie
  • . Czas realizacji około 14 dni
  • Minimalne zamówienie : 1/8 formy
Pokaż kompletne dane

  • O produkcie

    Asiago DOP Stravecchio o złożonym, bogatym smaku z nutami owoców karmelizowanych i orzechów laskowych.

  • Informacje dodatkowe

    Składniki: Mleko surowe, fermenty mleczne, sól, podpuszczka.
    Producent: Malga Verde – Lusiana Conco (VI).
    Dojrzewanie: Minimum 18 miesięcy.
    Przechowywanie: Temperatura poniżej +15°C.
    Crosta niejadalna.

  • Wartości odżywcze (na 100g)

    Wartość energetyczna: 1744 kJ / 417 kcal
    Tłuszcz: 34,17 g
    w tym nasycone: 20,78 g
    Węglowodany: <0,5 g
    w tym cukry: <0,5 g
    Białko: 27,16 g
    Sól: 1,7 g

🧂 Dodatki smakowe: Brak
🐄 Rodzaj mleka: Krowie
🧀 Rodzaj sera: Asiago
🧈 Twardość: Twarde
⏳ Długość dojrzewania: Długo (powyżej 6 miesięcy)
🗺️ Kraj pochodzenia: Włochy
📍 Region Włoch: Veneto

📜 Kod produktu: 30879
📦 Minimalne zamówienie: 1/8 formy
⚖️ Waga: 9 kg

Asiago d'Allevo DOP Stravecchio to ser z mleka krowiego surowego, pochodzący od krów karmionych na pastwiskach Altopiano di Asiago, produkowany w tradycyjny sposób.

Posiada twardą strukturę, złocisto-żółtą barwę wnętrza z drobnymi, rzadkimi oczkami oraz cienką skórkę o intensywnym kolorze ochry. Dzięki dojrzewaniu przez co najmniej 18 miesięcy, ser charakteryzuje się złożonym, bogatym smakiem – słodkim z pikantnymi akcentami na finiszu. Wyczuwalne nuty orzechów laskowych, owoców egzotycznych i karmelizowanych, z intensywnymi aromatami ziół, roślinności i mchu.

Z oznaczeniem Presidio Slow Food, które chroni produkty wytwarzane w sposób tradycyjny i rzadki, ten ser jest wyjątkowym przykładem alpejskiego dziedzictwa serowarstwa. Malga Verde, producent Asiago, dostarcza ser wytwarzany wyłącznie w sezonie alpejskim (od czerwca do połowy października).

Idealny do podania z polentą lub w czystej formie z wytrawnym czerwonym winem.

Malga Verde

**Malga Verde – Tradycja alpejska z serca gór**
Położona na wysokości 1100 m n.p.m., Malga Verde to rodzinna firma zarządzana przez Maurizio Cortese i jego dzieci: Milady, Michele i Davide, którzy porzucili prace biurowe, by kontynuować alpejską tradycję. Od czerwca do października rodzina produkuje sery w malowniczej maldze, prowadzi gospodarstwo z 150 zwierzętami oraz agriturismo, otwarte w 2018 roku. Goście mogą na miejscu spróbować ich wyrobów i doświadczyć autentycznego smaku alpejskiego życia. Malga Verde to harmonia tradycji, pasji i rodzinnej współpracy.