Baccalà Mantecato Marcolin – Kremowa Pasta z Dorsza 250g 🐟🥖
📌 Styl: Tradycyjna wersja baccalà mantecato, przygotowana według rodzinnej receptury braci Marcolin, którzy łączą najwyższej jakości suszonego dorsza z delikatnym olejem słonecznikowym, tworząc lekką i kremową pastę o aksamitnej konsystencji.
👀 Wygląd: Śnieżnobiała pasta o puszystej, kremowej strukturze, dzięki starannemu ubijaniu fileta dorsza w planetarnej mieszarce.
👃 Aromat: Delikatny, morski zapach dorsza, podkreślony subtelną nutą oleju i przypraw.
👅 Smak: Łagodny i harmonijny, z kremową teksturą i delikatną nutą białego pieprzu, który wzbogaca całość subtelną pikantnością.
Autentyczność i rzemieślnicza jakość
Baccalà Mantecato Marcolin od Gastronomia Marcolin w Selvazzano Dentro (PD), Wenecja Euganejska, to produkt o wyjątkowej historii. Stefano i Andrea Marcolin osobiście wybierają najlepsze filety dorsza na norweskich wyspach Røst, w archipelagu Lofotów, aby zapewnić najwyższą jakość składników.
Dorsz jest gotowany i natychmiast ubijany z olejem słonecznikowym, który dodawany jest ręcznie, w precyzyjnej ilości, zależnej od wilgotności ryby, by osiągnąć idealną konsystencję. Na końcu dodaje się odrobinę mleka, by nadać paście śnieżnobiały kolor, podkreślając jej lekkość i kremowość.
Idealne zastosowania
🥖 Na pieczywie: Doskonałe do grzanek i bruschetty, podkreślając ich chrupiącą strukturę.
🌽 Z polentą: Klasyczne połączenie z ciepłą polentą, podkreślające kremową konsystencję dorsza.
🍋 Z dodatkami: Świetnie komponuje się z kaparami, oliwkami i cytryną, nadając potrawie śródziemnomorskiego charakteru.
🍽️ Jako danie główne: Może być używany jako nadzienie do ravioli lub składnik eleganckich przystawek.
🌡️ Jak przechowywać?
✅ Przechowywać w lodówce w temperaturze 0–4°C.
✅ Produkt gotowy do spożycia.
✅ Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 2 dni.
📦 Opakowanie: Termozgrzewana tacka 250 g (w atmosferze ochronnej)
📍 Region: Wenecja Euganejska, Włochy
🏭 Producent: Gastronomia Marcolin
Wartości odżywcze (na 100 g)
🔥 Wartość energetyczna: 1940 kJ / 469 kcal
🫒 Tłuszcze: 47 g
➝ w tym tłuszcze nasycone: 5,2 g
🥄 Węglowodany: 0 g
➝ w tym cukry: 0 g
🥚 Białko: 9,4 g
🧂 Sól: 0,85 g
Kraj pochodzenia: Włochy | Wenecja Euganejska
Pojemność: 1 kg
Minimalne zamówienie: 1 szt.
