• Birba Blu Wyjątkowy ser pleśniowy z Piemontu - dostępny w hurtowni WT Hurt
1 1

31279 - kod produktu | Producent -Caseificio Rosso

Birba Blu Wyjątkowy ser pleśniowy z Piemontu

Birba Blu Wyjątkowy ser pleśniowy z Piemontu

Birba Blu – wyjątkowy ser pleśniowy z Piemontu, dojrzewający w piwie Margot. Kremowy i delikatnie pikantny, z nutami gruszki, banana i masła.

Poniżej wartość zakupu 1 szt - o wadze - 2500g

275,04 zł PLN
275,04 zł PLN
W promocji Wyprzedane
Waga 1 szt.
  • Dostępność produktu Na zamówienie
  • . Czas realizacji około 14 dni
  • Minimalne zamówienie : 1 szt.
Pokaż kompletne dane

  • O produkcie

  • Informacje dodatkowe

    er dojrzewa w piwie rzemieślniczym "Margot", co sprawia, że zawiera śladowe ilości glutenu. Wytwarzany jest z mleka pochodzącego od 22 małych gospodarstw bielleskich, które dbają o tradycyjne metody hodowli i jakość surowca.

  • Wartości odżywcze (na 100g)

    Wartość energetyczna wynosi 1470 kJ / 350 kcal. Zawartość tłuszczu to 30 g, w tym 19 g tłuszczów nasyconych. Produkt nie zawiera węglowodanów ani cukrów. Białko stanowi 20 g, a ilość soli to 2,9 g.

Birba Blu

Wyjątkowy ser pleśniowy z Piemontu, dojrzewający w piwie rzemieślniczym "Margot", o zbalansowanym smaku z nutami masła, owoców i delikatnej pikantności.

🧀 Rodzaj sera: Ser pleśniowy (erborinato), półtwardy
🐄 Rodzaj mleka: Krowie, pasteryzowane
🔥 Twardość: Półtwarda, kremowa przy dojrzewaniu
⏳ Długość dojrzewania: Minimum 60 dni
🗺️ Kraj pochodzenia: Włochy
📍 Region: Piemont

📜 Kod produktu: 31279
📦 Minimalne zamówienie: 1 sztuka
⚖️ Waga: Około 2,5 kg

Opis produktu

Birba Blu to niezwykły ser pleśniowy, który wyróżnia się unikalnym procesem dojrzewania w piwie rzemieślniczym "Margot". Produkowany jest z pełnotłustego mleka krowiego, a jego 60-dniowy okres dojrzewania pozwala na rozwinięcie intensywnych aromatów i wyraźnego charakteru.

Ser posiada gruboziarnistą, szaro-brązową skórkę, na której widoczne są ziarna słodu pszenicznego, co podkreśla jego rzemieślniczy charakter. Wnętrze ma białą, półtwardą pastę z umiarkowanym przerostem pleśni, która nadaje mu delikatnie pikantny smak.

W smaku zbalansowany, kremowy, z nutami masła i subtelną goryczką piwną. Erborinatura nadaje mu delikatną ostrość oraz nuty owocowe, zwłaszcza gruszki i banana, które podkreślają jego wyjątkową złożoność.

Caseificio Rosso

**Caseificio Pidello – Dziedzictwo serowarskie z Bielli**
W Sordevolo, w malowniczej górskiej dolinie Valle Elvo, Caseificio Pidello od 1894 roku tworzy wyjątkowe sery, czerpiąc z tradycji przekazywanej przez cztery pokolenia. Założony przez Rosę Pidello Rosso, dziś zarządzany przez Enrico i Riccardo, zakład opiera się na lokalnym mleku od 22 bielleskich gospodarstw, hodujących głównie krowy rasy Pezzata Rossa d'Oropa. Kontrola jakości, tradycyjne metody i naturalne dojrzewanie w obecności szlachetnych pleśni nadają serom unikalny smak i charakter. To ponad 120 lat pasji i mistrzostwa w serowarstwie.