• Caciocavallo Irpino Stagionato in Grotta - dostępny w hurtowni WT Hurt
1 1

25200 - kod produktu | Producent -Caseificio D&D

Caciocavallo Irpino Stagionato in Grotta

Caciocavallo Irpino Stagionato in Grotta

Wyjątkowy ser typu Caciocavallo dojrzewający w naturalnych grotach tufowych.

Poniżej wartość zakupu 1 szt - o wadze - 10860g

1.386,97 zł PLN
1.386,97 zł PLN
127,71 zł kg
W promocji Wyprzedane
Waga 1 szt.
  • Dostępność produktu Na zamówienie
  • . Czas realizacji około 14 dni
  • Minimalne zamówienie : 1/2 formy
Pokaż kompletne dane

  • O produkcie

    Wyjątkowy ser Caciocavallo dojrzewający w grotach naturalnych, o pikantnym i intensywnym smaku.

  • Informacje dodatkowe

    Składniki: Mleko krowie surowe, sól, podpuszczka.
    Przechowywanie: +4°C do +8°C.
    Opakowanie: Produkt sprzedawany luzem.

  • Wartości odżywcze (na 100g)

    Wartość energetyczna: 1314 kJ / 314 kcal
    Tłuszcz: 22 g
    Białko: 28 g
    Sól: 1 g

🧂 Dodatki smakowe: Brak
🐄 Rodzaj mleka: Krowie
🧀 Rodzaj sera: Inne (Caciocavallo)
🧈 Twardość: Twarde
⏳ Długość dojrzewania: Długo (powyżej 6 miesięcy)
🗺️ Kraj pochodzenia: Włochy
📍 Region Włoch: Kampania

📜 Kod produktu: 25200
📦 Minimalne zamówienie: 1/2 sztuki
⚖️ Waga: 2 kg

Caciocavallo Irpino Stagionato in Grotta to ser typu pasta filata, wytwarzany z mleka krowiego surowego od krów wypasanych w Apeninach Irpino, dojrzewający przez minimum 6 miesięcy w grotach naturalnych. Proces dojrzewania w grotach tufowych nadaje serowi unikalne właściwości organoleptyczne.

Skórka jest cienka, w kolorze ziemi lub jasnoszarym, a wnętrze twarde i zwarte, w odcieniach jasnożółtych, z niewielką ilością oczu. Smak jest słony, lekko pikantny, z nutami masła topionego i długotrwałym posmakiem.

Zastosowanie:
Najlepiej spożywać w temperaturze pokojowej, aby w pełni docenić aromaty. Doskonały do podawania w plasterkach na deskach serowych, w towarzystwie miodu, orzechów lub wina. Może być używany również do gratynowania potraw lub w kuchni jako dodatek do dań z pieca.

Caseificio D&D

Caseificio D&D – Smaki Irpinii w serach pełnych tradycji
Caseificio D&D, założony w 2001 roku w sercu Irpinii, w regionie Kampania, produkuje sery oddające charakter tego nieskażonego obszaru. Wytwarzane z mleka od 40 lokalnych hodowców, w tym małych gospodarstw z okolic Volturary Irpiny, caciocavalli powstają z poszanowaniem tradycji. Proces dojrzewania odbywa się w tufowych grotach, tworząc idealny mikroklimat dla wyrazistego smaku serów. To połączenie nowoczesnych technologii i ręcznego rzemiosła w sercu włoskiej prowincji.