25222 - kod produktu | Producent -Nicola Pessolani

Caciocavallo Podolico Stagionato

Wyjątkowy ser z Basilicaty, produkowany ręcznie z mleka krów rasy Podolica, dojrzewający minimum 6 miesięcy

Poniżej wartość zakupu 1 szt - o wadze - 2000g

204,98 zł PLN

W promocji Wyprzedane

Waga 1 szt. 2000g

Ilość

Dostępność produktu Na zamówienie
. Czas realizacji około 14 dni
Minimalne zamówienie : 1/2 formy

Pokaż kompletne dane

O produkcie
Wyjątkowy Caciocavallo dojrzewający w grotach naturalnych, o pikantnym i intensywnym smaku.
Informacje dodatkowe
Składniki: Mleko krowie surowe, sól, podpuszczka.
Przechowywanie: +4 °C do +8 °C.
Opakowanie: Produkt sprzedawany luzem lub porcjowany.
Wartości odżywcze (na 100g)
Wartość energetyczna: 1535,9 kJ / 367 kcal
Tłuszcz: 26 g
Białko: 32,5 g
Sól: 2,1 g

🧂 Dodatki smakowe: Brak
🐄 Rodzaj mleka: Krowie (surowe)
🧀 Rodzaj sera: Inne (Caciocavallo)
🧈 Twardość: Twarde
⏳ Długość dojrzewania: Długo (powyżej 6 miesięcy)
🗺️ Kraj pochodzenia: Włochy
📍 Region Włoch: Bazylikata
📜 Kod produktu: 25222
📦 Minimalne zamówienie: 1/2 sztuki
⚖️ Waga: 1,8 kg

Caciocavallo Podolico Stagionato to ser typu pasta filata, produkowany z mleka surowego krów rasy Podolica, które pasą się na łąkach Bazylikaty. Dojrzewanie odbywa się przez co najmniej 6 miesięcy, co nadaje serowi wyrazisty smak i intensywny aromat.

Skórka jest cienka i w kolorze głębokiego żółtego, a pasta lekko sfogowana, w odcieniu jasnożółtym. Smak jest wyrazisty, pikantny, z wyczuwalnymi nutami fermentacji i słoności. Ser idealny na deskę serów, do degustacji w czystej formie lub jako dodatek do wyrazistych dań.

Zastosowanie

Najlepiej serwować w temperaturze pokojowej, aby w pełni docenić aromaty. Świetny jako dodatek do dań mięsnych, fuzji smaków w kuchni włoskiej, np. w zapiekankach, lub po prostu z chlebem rzemieślniczym i oliwą.

Nicola Pessolani

**Nicola Pessolani – Strażnik tradycji Caciocavallo Podolico**
W Abriola (PZ), w sercu Basilicaty, Nicola Pessolani prowadzi ekologiczną farmę, gdzie z pasją produkuje Caciocavallo Podolico – wyjątkowy ser, chroniony przez Presìdio Slow Food. Dzięki wsparciu ANFOSC promuje tradycyjny wypas bydła rasy Podolica, które żyje na wolności, odżywiając się naturalną roślinnością. Mleko tych zwierząt przekształca w unikalne sery, będące kwintesencją autentycznego smaku i dziedzictwa regionu.

Caciocavallo Podolico Stagionato