Acciughe Cantabriche in Olio di Girasole

Acciughe Cantabriche in Olio di Girasole

Wyjątkowej jakości filety z anchois poławianych w wodach Morza Kantabryjskiego, charakteryzujące się delikatną, lecz zwartą konsystencją oraz bogatym, złożonym smakiem.

🌊 Rodzaj produktu: Filety z anchois w oleju słonecznikowym
📜 Kod produktu: 93688
🗺️ Kraj pochodzenia: Hiszpania
📍 Region: Kraje Basków
⚖️ Waga: 270 g netto, 150 g po odsączeniu
📦 Minimalne zamówienie: 1 opakowanie

Opis produktu

Filety anchois z Morza Kantabryjskiego wyróżniają się doskonałą jakością i starannym przygotowaniem. W puszce znajduje się od 32 do 36 całych filetów, precyzyjnie oczyszczonych z ości, bez uszkodzeń i pęknięć. Mięso ma charakterystyczny czerwono-brązowy odcień, który wynika z krótszego czasu przebywania w solance o wyższej zawartości soli – różni się tym od większych anchois, które wymagają dłuższego solenia.

W smaku anchois są delikatnie słodkie, o wyważonej, lecz wyraźnej słoności, nigdy jednak zbyt intensywnej. Struktura mięsa jest sprężysta, zwarta i jędrna, co zapewnia przyjemną konsystencję przy każdym kęsie. Dzięki obfitemu pożywieniu i życiu w chłodniejszych, dobrze natlenionych wodach Morza Kantabryjskiego, anchois z tego regionu są bogatsze w tłuszcz, co nadaje im wyjątkową soczystość i miękką, lecz sprężystą teksturę.

Najlepszy okres połowu przypada na miesiące wiosenne, od kwietnia do czerwca, tuż po zimie, kiedy ryby osiągają optymalny poziom tłuszczu, wpływający na ich bogaty smak i aksamitną konsystencję.