• Filetto Lardellato – schab wieprzowy z lardem, dojrzewający dostępny w hurtowni WT Hurt
1 1

REF. 82566 | Salumificio Santoro

Filetto Lardellato – schab wieprzowy z lardem, dojrzewający

Filetto Lardellato – schab wieprzowy z lardem, dojrzewający

Dojrzewający schab z Puglii z paskiem lardu – aromatyczny, miękki i pełen smaku. Idealny na deski wędlin i do degustacji.

Poniżej cena zakupu 1 szt - o wadze - 2300 g

308,21 zł PLN
308,21 zł PLN
134,00 zł kg
W promocji Wyprzedane
Waga 1 szt.
  • Dostępność produktu Na zamówienie
  • . Czas realizacji około 14 dni
  • Minimalne zamówienie: 1 szt.
Pokaż kompletne dane

Filetto Lardellato – schab wieprzowy z lardem, dojrzewający

  • O produkcie

    Rzemieślniczy filet wieprzowy z Apulii, z dodatkiem mosto cotto, o słodko-dymnym smaku i delikatnej strukturze.

  • Informacje dodatkowe

    Składniki: Mięso wieprzowe (pochodzenie: Włochy), sól, pieprz, mosto cotto (moszcz winogronowy), konserwant: azotan potasu
    Obróbka: Marynowany, lekko wędzony, dojrzewający
    Alergeny: Bez glutenu i bez laktozy
    Opakowanie: Produkt luzem
    Warunki przechowywania: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu

  • Wartości odżywcze (na 100g)

    Wartość energetyczna: 1805,3 kJ / 431,3 kcal
    Tłuszcz: 37,6 g
    – w tym nasycone: 4,45 g
    Węglowodany: 0 g
    – w tym cukry: 0 g
    Białko: 21,7 g
    Sól: 1,9 g
    Sól: 1,7 g

🥩 Filetto Lardellato – schab wieprzowy z lardem, dojrzewający
Delikatny schab z lardem, marynowany w moszczu winogronowym i lekko wędzony

🗺️ Kraj / Region: Włochy – Apulia (Puglia)
⚖️ Waga: Około 2,3 kg
📦 Minimalne zamówienie: 1 sztuka

Opis produktu
Filetto Lardellato to wyjątkowy produkt z lonzy wieprzowej, której pozostawia się pasek lardu (tłuszczu przy skórze), by podczas dojrzewania zapewnić miękkość i intensywny smak. Mięso marynowane jest w moszczu winogronowym i przyprawach, po czym jest lekko wędzone i dojrzewa przez minimum 120 dni.
Po przekrojeniu prezentuje się estetycznie – głęboko różowa część mięsna kontrastuje z jasnym paskiem tłuszczu.
W smaku delikatnie słodkie, z nutami orzecha i dymu, niskosodowe, długo pozostaje na podniebieniu.

Salumificio Santoro

Salumificio Santoro to rodzinna masarnia z Cisternino w regionie Apulia, specjalizująca się w tradycyjnych wędlinach z Valle d'Itria. Sztandarowym produktem jest Capocollo di Martina Franca, wędzony drewnem fragno i aromatyzowany lokalnym winem. W ofercie znajdują się także salami, soppressata, pancetta i mortadella, wszystkie wytwarzane ręcznie z lokalnej wieprzowiny. Santoro łączy rzemieślniczą jakość z pasją do regionu