• Formaggio Caciocavallo Irpino Fresco - dostępny w hurtowni WT Hurt
1 1

- kod produktu | Producent -Caseificio D&D

Formaggio Caciocavallo Irpino Fresco

Formaggio Caciocavallo Irpino Fresco

Caciocavallo Pascolino – włoski ser dojrzewający z Kampanii, produkowany z pasteryzowanego mleka krowiego, o delikatnie słodkim smaku i nutach świeżego pastwiska.

Poniżej wartość zakupu 1 szt - o wadze - 0

232,71 zł PLN
232,71 zł PLN
68,44 zł kg
W promocji Wyprzedane
  • Dostępność produktu Na zamówienie
  • . Czas realizacji około 14 dni
  • Minimalne zamówienie :
Pokaż kompletne dane

  • O produkcie

  • Informacje dodatkowe

    Składniki: Mleko krowie, sól, podpuszczka

    Alergeny: Mleko i produkty mleczne

    Przechowywanie: od +4°C do +8°C

    Opakowanie: Całe formy sprzedawane luzem

  • Wartości odżywcze (na 100g)

    Wartość energetyczna: 1314 kJ / 314 kcal
    Tłuszcz    : 22 g
    Węglowodany    : 1 g
    Białko    : 28 g
    Sól    : 1 g

Formaggio Caciocavallo Irpino Fresco

Tradycyjny ser włoski z Irpinii, produkowany zgodnie z lokalnymi tradycjami. Ma delikatną, elastyczną skórkę oraz zwartą, jasnosłomkową pastę o subtelnym, miodowym aromacie.

🧀 Rodzaj sera: Ser dojrzewający, pasta filata
🐄 Rodzaj mleka: Krowie, pasteryzowane
🔥 Twardość: Półtwardy
⏳ Długość dojrzewania: Minimum 30 dni
🗺️ Kraj pochodzenia: Włochy
📍 Region Włoch: Kampania

📜 Kod produktu: 25203
📦 Minimalne zamówienie: 1 sztuka
⚖️ Waga: Około 2,3 kg

Opis produktu

Caciocavallo Irpino Fresco to klasyczny włoski ser produkowany przez Caseificio D&D w regionie Irpinii. Powstaje z pełnotłustego, pasteryzowanego mleka krowiego, pochodzącego od bydła hodowanego w Apeninach Irpijskich.

Ser wyróżnia się delikatną, cienką i elastyczną skórką, a jego miąższ jest zwarty, o jasnosłomkowej barwie. W smaku łagodnie słodki, z wyczuwalnymi nutami fermentowanymi i subtelnym aromatem miodu, który utrzymuje się mimo krótkiego dojrzewania.

Ciekawostka: Pochodzenie nazwy „caciocavallo” budzi wiele dyskusji – jedni uważają, że wywodzi się od słowiańskiego „Kashcaval”, inni przypisują je tradycyjnemu sposobowi suszenia sera, który był zawieszany w parach na drewnianych belkach.

Dzięki tradycyjnej metodzie produkcji i dojrzewaniu w historycznych grotach Caciocavallo Pascolino nabiera wyjątkowej głębi i autentycznego smaku, zachowując pełnię aromatów mleka z regionu Kampanii.

 

Caseificio D&D

Caseificio D&D – Smaki Irpinii w serach pełnych tradycji
Caseificio D&D, założony w 2001 roku w sercu Irpinii, w regionie Kampania, produkuje sery oddające charakter tego nieskażonego obszaru. Wytwarzane z mleka od 40 lokalnych hodowców, w tym małych gospodarstw z okolic Volturary Irpiny, caciocavalli powstają z poszanowaniem tradycji. Proces dojrzewania odbywa się w tufowych grotach, tworząc idealny mikroklimat dla wyrazistego smaku serów. To połączenie nowoczesnych technologii i ręcznego rzemiosła w sercu włoskiej prowincji.