• Formaggio Fontina DOP - dostępny w hurtowni WT Hurt
1 1

31309 - kod produktu | Producent -Nicoletta

Formaggio Fontina DOP

Formaggio Fontina DOP

Fontina DOP – surowe mleko krowie, charakterystyczna myta skórka i masłowa pasta. Idealny ser stołowy i składnik tradycyjnych dań z Doliny Aosty.

Poniżej wartość zakupu 1 szt - o wadze - 9000g

1.034,06 zł PLN
1.034,06 zł PLN
W promocji Wyprzedane
Waga 1 szt.
  • Dostępność produktu Na zamówienie
  • . Czas realizacji około 14 dni
  • Minimalne zamówienie : 1 szt.
Pokaż kompletne dane

  • O produkcie

  • Informacje dodatkowe

    Ser Fontina jest produkowany z jednej doby mleka (mleko pochodzi z jednej dojenia). Dzięki takiej produkcji jego właściwości biologiczne i organoleptyczne są zachowane w najczystszej postaci. Ser dojrzewa w idealnych warunkach wilgotnościowych i temperaturowych przez minimum 90 dni, co pozwala mu rozwinąć pełnię swoich naturalnych smaków.

    F

  • Wartości odżywcze (na 100g)

    Wartość energetyczna wynosi 1654 kJ / 398 kcal. Zawartość tłuszczu to 29 g, w tym 18 g tłuszczów nasyconych. Ser nie zawiera węglowodanów, a jego zawartość białka wynosi 33 g. Ilość soli to 1,5 g.

Formaggio Fontina DOP

Wielki ser DOP o charakterystycznej, mytej skórce, który stanowi część tradycji Doliny Aosty, wyróżniający się wyjątkowym, delikatnym smakiem i aksamitną teksturą.

🧀 Rodzaj sera: Ser dojrzewający, myta skórka
🐄 Rodzaj mleka: Krowie, surowe
🔥 Twardość: Miękki, kremowy
⏳ Długość dojrzewania: Minimum 3 miesiące
🗺️ Kraj pochodzenia: Włochy
📍 Region Włoch: Valle d'Aosta

📜 Kod produktu: 31309
📦 Minimalne zamówienie: 1 sztuka
⚖️ Waga: Około 9 kg (dostępne także ćwiartki o wadze 2,25 kg)

Opis produktu

Fontina DOP to wyjątkowy ser produkowany z surowego mleka krowiego, pochodzącego wyłącznie od krów rasy Valdostana. Charakteryzuje się cienką, zwartą skórką oraz miękką, masłową i łatwo topniejącą pastą. Jego barwa zmienia się od jasnosłomkowej do intensywnie żółtej, a w strukturze widoczne są małe oczka w kształcie perliczych oczu.

W smaku Fontina jest delikatnie słodka i łagodna, z wyraźnymi ziołowymi nutami, które wynikają z bogactwa aromatycznych roślin w dolinnych pasjach. Z wiekiem nabiera bogatego bukietu aromatów, który rozwija się podczas dojrzewania na drewnianych deskach przez co najmniej 90 dni. Produkcja Fontiny wymaga precyzyjnej ręcznej pracy affinatore (dojarza), który cierpliwie dba o każdy etap dojrzewania, aby wydobyć pełnię smaku i zachować tożsamość sera.

 

Nicoletta