1 1

REF. | Giannarelli

Guanciale di Colonnata Affumicato – tradycyjny wędzony policzek wieprzowy

Guanciale di Colonnata Affumicato – tradycyjny wędzony policzek wieprzowy

Wędzony guanciale z marmurowych kadzi w Colonnacie – intensywny, aromatyczny, doskonały do dań kuchni włoskiej.

Poniżej cena zakupu 1 szt - o wadze - 2000 g

220,62 zł PLN
220,62 zł PLN
110,31 zł kg
W promocji Wyprzedane
Waga 1 szt.
  • Dostępność produktu Na zamówienie
  • . Czas realizacji około 14 dni
  • Minimalne zamówienie: 1 szt.
Pokaż kompletne dane

Guanciale di Colonnata Affumicato – tradycyjny wędzony policzek wieprzowy

  • O produkcie

    Guanciale di Colonnata Affumicato – tradycyjny wędzony policzek wieprzowy z Toskanii, dojrzewający w marmurowych kadziach, intensywny i aromatyczny.

  • Informacje dodatkowe

    Składniki: guanciale wieprzowe 100% włoskie, sól morska, pieprz, przyprawy, świeży czosnek i rozmaryn
    Obróbka: dojrzewanie min. 90 dni, wędzenie, obróbka w marmurowych kadziach
    Opakowanie: pakowany próżniowo
    Warunki przechowywania: +4°C / +8°C
    Sposób krojenia: w kawałkach lub w cienkich plastrach

  • Wartości odżywcze (na 100g)

    Wartość energetyczna: 2879 kJ / 699 kcal
    Tłuszcz: 73,4 g
    – w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 25,2 g
    Węglowodany: <0,1 g
    – w tym cukry: <0,1 g
    Białko: 9,61 g
    Sól: 2,55 g

🥓 GUANCIALE DI COLONNATA AFFUMICATO – tradycyjny wędzony policzek wieprzowy
Dojrzewający w marmurowych kadziach guanciale z Toskanii, lekko wędzony, o intensywnym smaku i marmurkowej strukturze.

🗺️ Kraj / Region: Włochy – Toskania (Colonnata)
⚖️ Waga: ok. 2 kg
📦 Minimalne zamówienie: 2000 g

📝 Opis produktu

Guanciale di Colonnata Affumicato to unikalna wersja słynnego toskańskiego specjału – policzka wieprzowego dojrzewającego w marmurowych kadziach z Carrary. Do jego produkcji używa się tłustych kawałków mięsa od ciężkich świń z regionów DOP Parmy i San Daniele.

Mięso nacierane jest solą, pieprzem, świeżym rozmarynem, czosnkiem i przyprawami, a następnie dojrzewa przez 90 dni, z czego część w marmurowych wannach, a część po wędzeniu na chłodnym powietrzu. Plaster ma charakterystyczny marmurkowy wygląd – biały tłuszcz z żyłkami czerwonego mięsa.

Smak? Intensywny, aromatyczny, z lekką nutą dymu i przypraw. Idealny do carbonary, amatriciany, smażonej polenty i dań rustykalnych.

Giannarelli

Giannarelli – Colonnata (MS), Toskania, Włochy
Rodzinna firma z ponad 70-letnią tradycją, znana z rzemieślniczej produkcji lardu i guanciale w marmurowych kadziach. Prawdziwi mistrzowie lokalnego smaku i tradycji.