Capperi di Racale al Sale Marino – Esencja smaku Salento

Capperi di Racale al Sale Marino – Esencja smaku Salento 🌿✨

📌 Styl: Ręcznie zbierane kapary z Racale, tradycyjnie konserwowane w soli morskiej dla zachowania ich intensywnego smaku i aromatu.

👀 Wygląd: Małe, jędrne kapary o jednolitym rozmiarze, pokryte drobnymi kryształkami soli.

👃 Aromat: Intensywnie śródziemnomorski, z lekko kwiatową nutą i głębokim, słonym akcentem.

👅 Smak: Wyrazisty, naturalnie słony i delikatnie pikantny, z długim, aromatycznym finiszem.

Esencja tradycji Apulii

Capperi di Racale to produkt, który oddaje hołd lokalnym tradycjom Salento:

✔️ Ręczny zbiór – kapary są zbierane ręcznie, usuwane z szypułek i poddawane powolnemu dojrzewaniu w soli przez 3-4 miesiące.
✔️ Naturalna konserwacja – suszone i przechowywane w soli morskiej, bez dodatku octu czy konserwantów, co pozwala zachować ich intensywność.
✔️ Dziedzictwo Salento – w latach 70. Racale było jednym z głównych producentów kaparów we Włoszech, a dziś lokalni rolnicy starają się przywrócić tę tradycję.

Idealne połączenia kulinarne

🥗 Sałatki: Doskonałe do sałatek ziemniaczanych, zielonych lub śródziemnomorskich.
🐟 Dania rybne: Świetnie komponują się z grillowanymi rybami i owocami morza.
🍝 Makaron: Idealne do pasta alla pizzaiola, sosów z oliwą extra vergine i anchois.
🍞 Tradycyjne przekąski: W Salento używane do pittule – smażonych kulek z ciasta chlebowego z pomidorami i anchois.

🌡️ Jak podawać?

✅ Przed użyciem przepłukać w wodzie, aby usunąć nadmiar soli.
✅ Idealne jako przyprawa do sałatek, ryb i makaronów.
✅ Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Przechowywanie i format

📦 Opakowanie: Szklany słoik 75 g
❄️ Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła i ciepła.

Wartości odżywcze (na 100 g):

🔥 Wartość energetyczna: 101 kJ / 24 kcal
🫒 Tłuszcze: 0,7 g
➝ w tym nasycone: 0,2 g
🍞 Węglowodany: 1,4 g
➝ w tym cukry: 0 g
🥚 Białko: 1,9 g
🧂 Sól: 20 g