Inbriago – Ser w Winie

Inbriago – Ser w Winie

Tradycyjny włoski ser dojrzewający, zanurzany na 30 dni w wytłoczynach z wina, co nadaje mu unikalny aromat i charakterystyczną fioletową skórkę.

🧀 Rodzaj sera: Ser dojrzewający, półtwardy
🐄 Rodzaj mleka: Krowie, surowe
🔥 Twardość: Półtwardy, elastyczny
⏳ Długość dojrzewania: 30 dni w wytłoczynach wina
🗺️ Kraj pochodzenia: Włochy
📍 Region: Trentino

📜 Kod produktu (REF): 816
📦 Minimalne zamówienie: 1 sztuka
⚖️ Waga: Zależna od formy

Opis produktu

Inbriago to wyjątkowy ser, którego historia sięga czasów I wojny światowej. W trakcie odwrotu z Caporetto mieszkańcy Treviso ukryli formy sera w wytłoczynach z wina, aby uchronić je przed głodnymi żołnierzami austro-węgierskimi. Po odzyskaniu okazało się, że ser zyskał intensywny aromat i głęboki, pikantno-owocowy smak, a jego skórka przybrała ciemnofioletowy odcień.

Dziś ser Inbriago produkowany jest według tej samej tradycyjnej metody – zanurzany na 30 dni w wytłoczynach winnych, pochodzących wyłącznie z winnic Trentino. Proces ten nadaje mu wyjątkowy bukiet smakowy, który wyróżnia się nutami czerwonych owoców, przypraw i delikatną taninowością.

Ser charakteryzuje się półtwardą konsystencją, elastyczną i lekko kremową strukturą oraz głębokim, aromatycznym smakiem z delikatną pikantnością.

Producent – Battistella Formaggi

Ser Inbriago pochodzi z Battistella Formaggi, rodzinnej serowarni, specjalizującej się w tradycyjnych, długo dojrzewających serach alpejskich. Producent stosuje wyłącznie mleko z lokalnych gospodarstw, dbając o naturalność i autentyczność swoich wyrobów.

Sposób podania

Inbriago to ser idealny na deskę serów, gdzie jego unikalny wygląd i aromat stanowią wyjątkowy element degustacyjny. Doskonale komponuje się z owocami, orzechami i miodem, a także z dojrzałymi czerwonymi winami o bogatym bukiecie, takimi jak Amarone della Valpolicella czy Barolo.

Ser można również wykorzystać w ciepłych daniach, dodając go do zapiekanych warzyw, risotto, tart lub roztapiając na chrupiącej bagietce.