• Mortadella Grigio Casentino a metà – aromatyczna mortadela z Toskanii dostępny w hurtowni WT Hurt
1 1

REF. 78351 | Selve di Vallolmo - Poppi (AR)

Mortadella Grigio Casentino a metà – aromatyczna mortadela z Toskanii

Mortadella Grigio Casentino a metà – aromatyczna mortadela z Toskanii

Mortadela z Toskanii z pistacjami i lardellami – delikatna, rustykalna, pachnąca przyprawami. Idealna do pokrojenia na grube plastry lub kostkę.

Poniżej cena zakupu 1 szt - o wadze - 3500 g

462,84 zł PLN
462,84 zł PLN
132,24 zł kg
W promocji Wyprzedane
Waga 1 szt.
  • Dostępność produktu Na zamówienie
  • . Czas realizacji około 14 dni
  • Minimalne zamówienie: 1 szt.
Pokaż kompletne dane

Mortadella Grigio Casentino a metà – aromatyczna mortadela z Toskanii

  • O produkcie

    Mortadela z mięsa Grigio del Casentino z pistacjami i lardellami – rustykalna, delikatna, pachnąca przyprawami.

  • Informacje dodatkowe

    Składniki: mięso wieprzowe (Grigio Casentino), sól z Cervii, pistacje, dekstroza, sacharoza, macis, przyprawy, aromaty naturalne, konserwant: E250, przeciwutleniacz: E301
    Obróbka: gotowana na parze w niskiej temperaturze
    Opakowanie: próżniowe
    Warunki przechowywania: od +0°C do +4°C

  • Wartości odżywcze (na 100g)

    Wartości odżywcze (na 100 g)
    Wartość energetyczna: 1465 kJ / 350 kcal
    Tłuszcz: 30 g
    – w tym kwasy nasycone: 10 g
    Węglowodany: 0 g
    – w tym cukry: 0 g
    Białko: 20 g
    Sól: 2,6 g

🥩 Mortadella Grigio Casentino a metà – aromatyczna mortadela z Toskanii
Rzemieślnicza mortadela z mięsa rasy Grigio del Casentino, z pistacjami i lardellami

🗺️ Kraj / Region: Włochy – Toskania
⚖️ Waga: Około 3 kg
📦 Minimalne zamówienie: 1 sztuka

Opis produktu
Mortadella Grigio Casentino a metà powstaje z wyselekcjonowanych kawałków mięsa z brzucha i łopatki świń rasy Grigio del Casentino.
Do mięsa dodaje się pistacje oraz lardelle pozyskiwane z grzbietu zwierzęcia, które są krojone ręcznie nożem.
Mięso jest dwukrotnie mielone na bardzo drobną gramaturę, dzięki czemu struktura mortadeli jest wyjątkowo delikatna i jedwabista.
Plaster ma intensywnie różowy kolor, z nieregularnie rozmieszczonymi kawałkami tłuszczu.
W smaku delikatna, lekko korzenna, z nutą czosnku i dobrą rozpuszczalnością w ustach.

👨‍🍳 Producent
Selve di Vallolmo – Poppi (AR)
Rodzinna farma położona w sercu Parku Narodowego Lasów Casentinesi, założona przez Claudio Orlandiego. Od lat zajmuje się hodowlą na wolnym wybiegu świń rasy Grigio del Casentino i rzemieślniczą produkcją najwyższej jakości wędlin, w tym słynnej mortadeli i szynki objętej ochroną Presidio Slow Food.

Selve di Vallolmo - Poppi (AR)

**Le Selve di Vallolmo – Tradycja i jakość z Casentino**
W sercu Parku Narodowego Lasów Casentinesi, Le Selve di Vallolmo prowadzi hodowlę półdzikich świń rasy Grigio del Casentino. Założona w latach 80. przez Claudio Orlandiego, farma ewoluowała od hodowli świń Large White do produkcji wyrobów mięsnych najwyższej jakości. Grigio del Casentino, krzyżówka świń różowych z rasą Moro Romagnolo lub Cinto Senese, jest owocem lokalnych projektów odnowy tej rasy. Flagowym produktem firmy jest Prosciutto del Casentino, objęte ochroną Presidio Slow Food, które oddaje autentyczny smak i dziedzictwo regionu.