Palama Ninì Negroamaro Primitivo Salento IGP czerwone wino wytrawne

Nowoczesne podejście do apulijskiego winiarstwa

Ninì Salento Rosso to hołd dla tradycji i rodziny, stworzone przez enologa Michele Palamà dla swojego ojca Ninì, właściciela Vinicola Palamà. To unikalne połączenie Negroamaro i Primitivo, w którym każda odmiana winifikowana jest odmiennie:

✅ Negroamaro – dojrzewa przez 60 dni w lekko palonych beczkach z dębu amerykańskiego, co nadaje mu nuty wanilii i przypraw
✅ Primitivo – winifikowane w stali nierdzewnej, by zachować świeżość i owocowy charakter

👀 Barwa: Elegancki czerwony kolor z fioletowymi refleksami.
👃 Aromat: Bogate nuty jagód, poziomek, wiśni i czarnej porzeczki przeplatają się z akcentami wanilii, cynamonu, kakao i czarnego pieprzu.
👅 Smak: Miękkie, otulające, wręcz słodkie, z dobrze zbalansowaną kwasowością, która nadaje mu długotrwały i przyjemny posmak małych czerwonych i czarnych owoców.

Idealne połączenie kulinarne

Ninì Salento Rosso doskonale komponuje się z:
🧀 Średniostarzonymi serami – szczególnie Pecorino o lekko pikantnym smaku
🥩 Wołowiną i grillowanymi mięsami – steki, pieczenie, carpaccio
🍖 Wędlinami – szynka parmeńska, capocollo, salami toscano
🔥 Pikantnymi potrawami kuchni śródziemnomorskiej

⏳ Zalecenie: Najlepiej serwować w temperaturze 16–18°C, zdekantować 30 minut przed degustacją dla pełnego uwolnienia aromatów.

Nagrody i wyróżnienia

🏆 93/100 punktów od Luca Maroni (2020)

Ninì Salento Rosso to wyjątkowe włoskie wino czerwone, które łączy tradycję i nowoczesność, oferując niepowtarzalne doznania smakowe.