1 1

REF. | Prosciuttificio Capitelli

Pancetta Cotta Giovanna – pancetta gotowana z nutą dymu i miodu

Pancetta Cotta Giovanna – pancetta gotowana z nutą dymu i miodu

Wyjątkowa pancetta gotowana z miodem i cytryną, delikatnie wędzona. Idealna do risotta, pizzy i mięs. Połączenie pancetty i szynki gotowanej.

Poniżej cena zakupu 1 szt - o wadze -

543,02 zł PLN
543,02 zł PLN
108,60 zł kg
W promocji Wyprzedane
Waga 1 szt.
  • Dostępność produktu Na zamówienie
  • . Czas realizacji około 14 dni
  • Minimalne zamówienie: 1 szt.
Pokaż kompletne dane

Pancetta Cotta Giovanna – pancetta gotowana z nutą dymu i miodu

  • O produkcie

    Pancetta Cotta Giovanna Capitelli – gotowana pancetta z miodem i nutą cytryny, lekko wędzona. Miękka, aromatyczna, idealna na risotto i pizzę.

  • Informacje dodatkowe

    Składniki: boczek wieprzowy (pochodzenie: Włochy), sól, miód, skórka z cytryny, przyprawy naturalne, konserwant: E250
    Obróbka: dojrzewanie 25 dni, trójfazowe gotowanie (2x para, 1x piec z drewnem)
    Opakowanie: pakowana próżniowo
    Warunki przechowywania: +2°C / +6°C
    Sposób krojenia: plastry lub kostka

  • Wartości odżywcze (na 100g)

    Wartość energetyczna: 983 kJ / 237 kcal
    Tłuszcz: 17 g
    – w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 6 g
    Węglowodany: 0,3 g
    – w tym cukry: 0 g
    Białko: 21 g
    Sól: 2,3 g

🥓 PANCETTA COTTA GIOVANNA CAPITELLI – pancetta gotowana z nutą dymu i miodu
Wyjątkowe połączenie pancetty i delikatnego prosciutto cotto, przygotowywane rzemieślniczo z dodatkiem miodu i cytryny, według unikalnej receptury Angelo Capitelli.

🗺️ Kraj / Region: Włochy – Emilia-Romania
⚖️ Waga: ok. 5 kg
📦 Minimalne zamówienie: 5000 g

📝 Opis produktu

Pancetta Cotta Giovanna to rzemieślniczy produkt od Capitelli, który łączy w sobie bogactwo smaku pancetty z delikatnością gotowanej szynki. Mięso pochodzi z dwóch dużych boczków wieprzowych (180–200 kg) z Lombardii i Emilii.

Produkt dojrzewa przez 25 dni w soli, a następnie przechodzi przez trójfazowy proces gotowania – dwie fazy na parze oraz ostatnia w piecu z użyciem drewna, co nadaje mu subtelną nutę wędzenia. Zamiast cukru stosowany jest miód, a dodatek skórki z cytryny zapewnia lekki akcent kwasowości.

Pancetta Giovanna to smak pełny, naturalny, miękki i wyraźnie aromatyczny. Doskonała na risotto, grillowane mięsa, pizzę i focaccię – najlepiej dodawać na końcu przygotowania, na gorąco, ale nie gotować.

Prosciuttificio Capitelli

Prosciuttificio Capitelli – Borgonovo Val Tidone (PC), Emilia-Romania, Włochy
Firma rodzinna z pasją do autentycznych smaków. Angelo Capitelli, twórca linii produktów Giovanna, udoskonala procesy, łącząc tradycję z nowoczesnym podejściem do zdrowego żywienia. Słynny z jakości, naturalnych składników i rzemieślniczej precyzji.