1 1

REF. | Macelleria Marini

Pancetta Cotta Marini – pieczona pancetta w stylu toskańskim

Pancetta Cotta Marini – pieczona pancetta w stylu toskańskim

Toskańska pancetta pieczona z ziołami – delikatna, soczysta i pachnąca. Idealna na focaccię, do sałatek i dań na ciepło.

Poniżej cena zakupu 1 szt - o wadze -

281,89 zł PLN
281,89 zł PLN
W promocji Wyprzedane
Waga 1 szt.
  • Dostępność produktu Na zamówienie
  • . Czas realizacji około 14 dni
  • Minimalne zamówienie: 1 szt.
Pokaż kompletne dane

Pancetta Cotta Marini – pieczona pancetta w stylu toskańskim

  • O produkcie

    Pancetta Cotta Marini – toskańska pancetta pieczona z ziołami, soczysta i aromatyczna. Idealna na zimno i ciepło. Rzemieślniczy smak Toskanii.

  • Informacje dodatkowe

    Składniki: mięso wieprzowe, sól, pieprz, aromaty naturalne (rozmaryn, tymianek, liść laurowy, czosnek, goździki, skórka cytrynowa), konserwant: E250
    Obróbka: marynowana, pieczona w smalcu, chłodzona w szoku termicznym
    Opakowanie: pakowana próżniowo
    Warunki przechowywania: +2°C / +6°C

  • Wartości odżywcze (na 100g)

    Wartość energetyczna: 2293 kJ / 548 kcal
    Tłuszcz: 50,86 g
    – w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 12,18 g
    Węglowodany: 1,68 g
    – w tym cukry: 0 g
    Białko: 44,47 g
    Sól: 2,8 g

🥓 PANCETTA COTTA MARINI – pieczona pancetta w stylu toskańskim
Rzemieślniczo przygotowana pancetta z regionu Toskanii, przyprawiona świeżymi ziołami i pieczona we własnym tłuszczu. Delikatna, soczysta, pachnąca.

🗺️ Kraj / Region: Włochy – Toskania
⚖️ Waga: ok. 3 kg
📦 Minimalne zamówienie: 3000 g

📝 Opis produktu

Pancetta Cotta Marini to tradycyjna wędlina pieczona, przygotowywana przez rzemieślniczą masarnię Marini z Ferruccia koło Agliany. Do jej produkcji używa się mięsa wieprzowego nacieranego mieszanką soli, pieprzu, czosnku, rozmarynu, tymianku, liścia laurowego, goździków i skórki z cytryny.

Po 24-godzinnej marynacie mięso jest zwijane, wiązane i gotowane przez 3,5 godziny w płynnym smalcu, aż do osiągnięcia idealnej temperatury wewnętrznej. Następnie pancetta jest schładzana i pakowana próżniowo.

W smaku delikatna, soczysta, z wyraźnymi nutami ziół i lekką cytrusową świeżością. Doskonała zarówno na zimno (np. na ciepłej focacci), jak i na ciepło – do purée, warzyw czy sałatek.

Macelleria Marini

Macelleria Marini – Ferruccia Agliana (PT), Toskania, Włochy
Rodzinna masarnia z ponad 100-letnią tradycją. Od czterech pokoleń Marini tworzy produkty oparte na lokalnych recepturach, wykorzystując tylko świeże surowce z małych gospodarstw. Znana z autentycznego smaku i ręcznej obróbki.