Parmigiano Reggiano DOP – 30/36-miesięczny ser parmezan

Parmigiano Reggiano DOP – 30/36-miesięczny ser parmezan

🧀 Rodzaj sera: Twardy, długo dojrzewający
🐄 Rodzaj mleka: Krowie
⏳ Długość dojrzewania: 30–36 miesięcy
🌍 Kraj pochodzenia: Włochy
📍 Region: Emilia-Romagna (Carpi, Modena)

📜 Kod produktu (REF): 2570
📦 Minimalne zamówienie: 1 sztuka
⚖️ Waga: Około 1 kg

Opis produktu

Parmigiano Reggiano DOP to niezwykle wyrazisty i bogaty w smaku ser, który zyskał uznanie na całym świecie. 30/36-miesięczna wersja tego parmezanu wyróżnia się intensywniejszym, bardziej skoncentrowanym smakiem, który ewoluuje w słodkie, orzechowe i pikantne nuty.

Długi okres dojrzewania sprawia, że ser jest bardziej ziarnisty i kruchy, a jego struktura pełna jest kryształków aminokwasów, co nadaje mu wyjątkową teksturę. W porównaniu do krócej dojrzewających wariantów, 30/36-miesięczny Parmigiano Reggiano jest bardziej intensywny i wyrazisty.

Kontrola jakości – Certyfikat DOP

Każde koło sera jest stemplowane przez konsorcjum Parmigiano Reggiano, które gwarantuje jego autentyczność i najwyższą jakość. Znak DOP (Denominazione di Origine Protetta) oznacza, że produkt pochodzi z kontrolowanego regionu, gdzie produkcja odbywa się zgodnie z tradycyjnymi metodami.

Producent – Caseificio Oratorio San Giorgio

Parmigiano Reggiano pochodzi z Caseificio Oratorio San Giorgio – lokalnej mleczarni działającej od 1933 roku w Carpi (Modena). Historia mleczarni sięga jeszcze dawnych tradycji mnichów, którzy kultywowali produkcję sera w zgodzie z najwyższymi standardami.

Legenda głosi, że św. Jerzy – patron mleczarni – czuwa nad jej produkcją, zapewniając niezmienną jakość i niepowtarzalny smak sera.

Sposób podania

🍝 Do makaronów i risotto – doskonale podkreśla smak dań włoskich
🥣 Do zup i zapiekanek – wzbogaca smak kremowych zup, szczególnie minestrone
🥖 Na deskę serów – idealnie komponuje się z orzechami, figami i miodem
🍷 Z winem – pasuje do pełnych czerwonych win, takich jak Brunello di Montalcino, Barolo czy Amarone della Valpolicella