• Prosciutto di Norcia IGP - dostępny w hurtowni WT Hurt
1 1

REF. 79200 | Poggio San Giorgio - Norcia (PG)

Prosciutto di Norcia IGP

Prosciutto di Norcia IGP

Klasyczna szynka z Norcii IGP, dojrzewająca 16 miesięcy, o krótkim cięciu i „wysokim” odkrojeniu skóry.

Poniżej cena zakupu 1 szt - o wadze - 9500 g

1.046,82 zł PLN
1.046,82 zł PLN
W promocji Wyprzedane
Waga 1 szt.
  • Dostępność produktu Na zamówienie
  • . Czas realizacji około 14 dni
  • Minimalne zamówienie: 1 szt.
Pokaż kompletne dane

Prosciutto di Norcia IGP

  • O produkcie

    Szynka z Norcii IGP, dojrzewająca 16 miesięcy. Intensywnie różowe mięso z marmurkowaniem tłuszczu. Słodki smak z nutą czosnku, pieprzu i suszonych owoców.

  • Informacje dodatkowe

    • Składniki: Udziec wieprzowy, sól morska, czosnek, pieprz.

    • Dojrzewanie: Minimum 16 miesięcy.

    • Proces produkcji: Dwustopniowe solenie, suszenie, pokrycie tłuszczem (sugna).

    • Certyfikat: IGP (Chronione Oznaczenie Geograficzne).

    • Warunki przechowywania: 0 °C do +4 °C.

  • Wartości odżywcze (na 100g)

    • Wartość energetyczna: 936 kJ / 224 kcal
    • Tłuszcz: 13 g
    • w tym kwasy nasycone: 4,2 g
    • Węglowodany: 0 g
    • w tym cukry: 0 g
    • Białko: 27 g
    • Sól: 6,3 g

Prosciutto di Norcia IGP to tradycyjna szynka z regionu Umbria, dojrzewająca przez co najmniej 16 miesięcy. Charakteryzuje się krótkim cięciem udźca i „wysokim” odkrojeniem skóry (scotennatura „alta”). Mięso ma intensywnie różowo-czerwony kolor z równomiernym marmurkowaniem tłuszczu, co wpływa na jego delikatność i soczystość.

W smaku jest słodka z lekką nutą słoności, delikatnym akcentem czosnku i pieprzu, oraz długim posmakiem z nutami suszonej owoców i orzechów. Produkt posiada certyfikat IGP, który potwierdza jego autentyczność i tradycyjne metody produkcji.

Poggio San Giorgio - Norcia (PG)

**Poggio San Giorgio – Tradycja Prosciutto di Norcia IGP z serca Umbrii**
Poggio San Giorgio to jeden z dziesięciu producentów zrzeszonych w Consorzio del Prosciutto di Norcia IGP. Położony na malowniczym płaskowyżu Agriano, na wysokości 980 m n.p.m., zakład rodziny Perticoni od 1975 roku łączy rzemieślnicze doświadczenie z tradycją Norcii. Każdego tygodnia przetwarzanych jest około 1000 udźców, z czego ponad połowa staje się Prosciutto di Norcia IGP. Nowoczesny zakład z wykorzystaniem naturalnych warunków klimatycznych płaskowyżu tworzy produkty o wyjątkowym smaku, będące połączeniem pasji, tradycji i technologii.