• Prosciutto di Suino Nero dei Nebrodi - dostępny w hurtowni WT Hurt
1 1

REF. 80224 | Agostino - Mirto (ME)

Prosciutto di Suino Nero dei Nebrodi

Prosciutto di Suino Nero dei Nebrodi

Szynka dojrzewająca z półdzikich świń rasy Nero dei Nebrodi, dojrzewająca co najmniej 24 miesiące.

Poniżej cena zakupu 1 szt - o wadze - 6000 g

Waga 1 szt.
  • Dostępność produktu Na zamówienie
  • . Czas realizacji około 14 dni
  • Minimalne zamówienie: 1 szt.
Pokaż kompletne dane

Prosciutto di Suino Nero dei Nebrodi

  • O produkcie

    Szynka o wydłużonym kształcie z charakterystycznym udziałem tłuszczu. Delikatna i słodka, z wyraźnymi nutami prażonych orzechów. Idealna do krojenia nożem. Zastosowanie w kuchni: Doskonała jako przystawka, krojona na cienkie plastry i podawana z kieliszkiem wytrawnych bąbelków.

  • Informacje dodatkowe

    • Składniki: Mięso wieprzowe Nero dei Nebrodi, sól morska.
    • Producent: Agostino – Mirto (ME), Sycylia.
    • Dojrzewanie: Minimum 24 miesiące.
    • Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze od 0 °C do +4 °C.

  • Wartości odżywcze (na 100g)

    • Wartość energetyczna: 1145 kJ / 275 kcal
    • Tłuszcz: 19 g
    • w tym nasycone: 6,5 g
    • Węglowodany: 0 g
    • w tym cukry: 0 g
    • Białko: 26 g
    • Sól: 4,4 g

Prosciutto di Suino Nero dei Nebrodi to wyjątkowa szynka dojrzewająca, produkowana z mięsa półdzikich świń rasy Nero dei Nebrodi. Zwierzęta hodowane są w naturalnych warunkach leśnych, gdzie żywią się żołędziami, kasztanami i korzeniami. Mięso charakteryzuje się wysoką zawartością tłuszczu (70%), z czego 53% to kwasy tłuszczowe wielonienasycone, co zapewnia soczystość i głęboki smak. Szynka dojrzewa przez co najmniej 24 miesiące, osiągając delikatną, słodką nutę z wyraźnym aromatem prażonych orzechów.

Agostino - Mirto (ME)

**Agostino Ninone – Pasja hodowli Suino Nero dei Nebrodi**
Luisa i Sebastiano Agostino Ninone od 1986 roku prowadzą hodowlę Suino Nero dei Nebrodi, autochtonicznej, cenionej rasy świń. Na 100-hektarowym terenie pełnym dębów zwierzęta swobodnie pasą się, żywiąc się żołędziami, kasztanami i bulwami, a dieta jest uzupełniana bobem i jęczmieniem. Zgodnie z zasadami Presidio Slow Food hodowla prowadzona jest na wolnym powietrzu, z użyciem tradycyjnych „zimme” jako schronień. Świnie rosną w stanie półdzikim przez co najmniej dwa lata, co nadaje mięsu wyjątkową jakość i doskonałą marmurkowatość.