• Provolone del Monaco DOP - dostępny w hurtowni WT Hurt
1 1

25220 - kod produktu | Producent -Recco Enzo

Provolone del Monaco DOP

Provolone del Monaco DOP

Wyjątkowy caciocavallo bez główki, produkowany z mleka krowiego surowego, o delikatnie pikantnym smaku.

Poniżej wartość zakupu 1 szt - o wadze - 5100g

1.059,78 zł PLN
1.059,78 zł PLN
207,80 zł kg
W promocji Wyprzedane
Waga 1 szt.
  • Dostępność produktu Na zamówienie
  • . Czas realizacji około 14 dni
  • Minimalne zamówienie : 1 szt.
Pokaż kompletne dane

  • O produkcie

    Wyjątkowy caciocavallo bez główki, o delikatnie pikantnym smaku.

  • Informacje dodatkowe

    Składniki: Mleko krowie surowe, sól, podpuszczka z cieląt i koźląt.
    Przechowywanie: +4 °C do +10 °C.
    Opakowanie: Produkt sprzedawany luzem.

  • Wartości odżywcze (na 100g)

    Wartość energetyczna: 1564 kJ / 374 kcal
    Tłuszcz: 28 g
    Białko: 28 g
    Sól: 0,9 g

🧂 Dodatki smakowe: Brak
🐄 Rodzaj mleka: Krowie
🧀 Rodzaj sera: Provolone
🧈 Twardość: Średnio twarde
⏳ Długość dojrzewania: Długo (powyżej 6 miesięcy)
🗺️ Kraj pochodzenia: Włochy
📍 Region Włoch: Kampania

📜 Kod produktu: 25220
📦 Minimalne zamówienie: 1 sztuka
⚖️ Waga: 5 kg

Opis produktu

Provolone del Monaco DOP to ser typu caciocavallo bez główki, wytwarzany tradycyjnie z mleka krowiego surowego pochodzącego z włoskich gospodarstw. Produkowany metodą długiego dojrzewania, które odbywa się w chłodnych i przewiewnych pomieszczeniach, gdzie formy są zawieszane parami na co najmniej 6 miesięcy.

Ser charakteryzuje się twardą, gładką skórką, a jego pasta jest zbita, kremowo-biała, z nielicznymi pęknięciami. W smaku Provolone del Monaco jest bogaty, maślanie kremowy, z lekką pikantnością i subtelnymi nutami zwierzęcymi.

Zastosowanie:
Idealny jako składnik deski serów, doskonale komponuje się z winem czerwonym. Świetny do dań kuchni włoskiej, takich jak tradycyjna pasta i patate alla napoletana, czy jako aromatyczny dodatek do zapiekanek.

Recco Enzo

**Enzo Recco – Mistrz dojrzewania i smak Mandarone**
Enzo Recco, pasjonat i mistrz dojrzewania serów, przenosi wyjątkowe sery z Piacenzy i Cremony do Formii w Lazio, gdzie idealne warunki klimatyczne pozwalają im osiągnąć doskonałość. Jego flagowy produkt, Mandarone, to unikalny ser z mleka krowiego i podpuszczki koźlęcej, który dojrzewa z dala od swojego pierwotnego regionu, oddając hołd tradycji serów z past filowanych. Enzo, zwany „ojcem provolonów”, dba o każdy detal dojrzewania, nadając serom charakter i smak, który trudno znaleźć gdziekolwiek indziej.